Privatbrauerei Härke Peine

Informativer Rundgang und Brauereivesper

Die Peiner Privatbrauerei Härke ist in der niedersächsischen Kreisstadt Peine an der Fuhse in unmittelbarer Nähe zur Innenstadt am Werderpark neben dem Rathaus ansässig. In regelmäßigen Abständen lädt die Firma Interessierte zu einer kostenpflichtigen Brauereibesichtigung ein, zu der man sich telefonisch oder online anmelden muss. In den verschiedenen Stationen des Hauses wird einem die Braukunst gezeigt und die Bierherstellung erläutert. So wird im Sudhaus nach dem Reinheitsgebot von 1516 mit Hilfe von Wasser, Hopfen und Malz die Würze hergestellt. Diese gelangt dann in den Anstellkeller, wo sich bei einer Verweildauer von 24 Stunden der Kühltrüb absetzt und danach die Hefe hinzugefügt wird. Die Besichtigung und Führung führt weiter in den Gärkeller, wo innerhalb einer Woche die Hauptgärung durchgeführt wird. Danach erfolgt eine Lagerung des Bieres von acht bis zwölf Wochen je nach Biersorte, damit es seine Reife erreicht. Im Anschluss an die Führung wird zu einer Verkostung der Biersorten und einem Imbiss mit verschiedenen Brotsorten, Aufschnitt. Käse und Mett mit Gurken und Zwiebeln in das Braustübchen eingeladen. Weitere Informationen sind der Homepage zu entnehmen.