Restaurant Zum Fischbäcker

Minden und das Meer

Direkt in der Innenstadt befindet sich Mindens einziges Fischrestaurant, der „Fischbäcker“. Seit mehr als 90 Jahren kann man hier in einem inzwischen modern eingerichteten Restaurant in heller, maritimer Atmosphäre ausgezeichnet Back- und Bratfisch genießen. Ich bestellte bei meinem Besuch die „Helgoländer Fischplatte“ zum Preis von 13,90 € und erhielt nach einer angemessenen Wartezeit einen Teller mit einer großen, heißen Portion Seelachs-, Kabeljau- und Goldbarschfilets, die in einer goldgelben und knusprigen Bierteighülle gebacken waren. Saftiger, frischer Fisch von ganz exzellenter Qualität! Der im Preis inkludierte Kartoffelsalat war mit Essig, Öl und Speck angemacht, wurde angenehm warm serviert und von einer kleinen Sauciere mit würziger, hausgemachter Remoulade begleitet. Die 80 Sitzplätze des Restaurants füllten sich um die Mittagszeit innerhalb kurzer Zeit und machten mir deutlich, dass es sich bei „Fischbäcker“ keineswegs um einen verschwiegenen Geheimtipp, sondern vielmehr um eine feste gastronomische Größe in der Stadt handelt. Meine freundliche Servicekraft wirbelte während meines Besuches fröhlich durch den Gastraum, beriet sehr ausführlich und erfüllte jeden noch so ausgefallenen Sonderwunsch an den Nachbartischen mit einer Selbstverständlichkeit, die mich nachhaltig beeindruckte. Wer mag, kann am Tresen der offenen Küche den bestellten Fisch auch für Daheim mitnehmen und im Sommer stehen unter Sonnenschirmen viele Tische vor dem Restaurant zur Verfügung. In Zusammenschau von engagiertem Service, erstklassiger Küchenleistung, nettem Ambiente und einer überaus fairen Preisgestaltung kann ich das Restaurant „Fischbäcker“ ohne jede Einschränkung empfehlen.